Lo que Usted necesita saber sobre la miel de abeja.

1. Se denomina como miel a la sustancia que las abejas elaboran a partir del néctar de las flores.
2. Las características de la miel (olor, sabor y color) dependen del tipo de plantas de donde las abejas liban el néctar.
3. La miel contiene unas sustancias activas muy importantes denominadas genéricamente enzimas.
4. La cristalización en un fenómeno natural en la miel causado por las enzimas.
5. Las enzimas también son responsables de las propiedades nutritivas y medicinales de la miel.
6. En general, la miel es de mejor calidad cuando tiene un menor grado de humedad.

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